Können salzige Baked Beans gerettet werden?

1. Spülen Sie die Bohnen ab: Lassen Sie die Bohnen aus der Flüssigkeit abtropfen und spülen Sie sie gründlich unter kaltem Wasser ab. Dadurch wird ein Teil des Salzes von der Oberfläche entfernt.

2. Mehr Wasser hinzufügen: Sollten die Bohnen noch zu salzig sein, geben Sie noch etwas Wasser hinzu und bringen Sie sie erneut zum Kochen. Dadurch wird der Salzgehalt der Bohnen verdünnt. Weitere 5 Minuten kochen lassen oder bis es durchgeheizt ist.

3. Süße hinzufügen: Das Hinzufügen von etwas Süßem zu den Bohnen kann der Salzigkeit entgegenwirken. Versuchen Sie, eine kleine Menge braunen Zucker, Honig oder Ahornsirup hinzuzufügen. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und probieren Sie nach und nach, um die richtige Balance der Süße zu finden.

4. Säure hinzufügen: Die Zugabe von etwas Säure kann dabei helfen, die Salzigkeit auszugleichen. Versuchen Sie, einen Spritzer Zitronen- oder Limettensaft oder einen Spritzer Rotweinessig hinzuzufügen. Beginnen Sie wieder mit einer kleinen Menge und probieren Sie nach und nach.

Methode 2:Kartoffeln oder Brot verwenden, um das Salz aufzunehmen

1. Eine Kartoffel hinzufügen: Dieser klassische Trick kann dabei helfen, überschüssiges Salz aus den Bohnen zu entfernen. Eine geschälte und geviertelte Kartoffel mit den Bohnen in den Topf geben und weitere 10-15 Minuten kochen lassen. Entsorgen Sie die Kartoffel nach dem Kochen und probieren Sie die Bohnen, um festzustellen, ob der Salzgehalt nachgelassen hat.

2. Eine Scheibe Brot hinzufügen: Ähnlich wie bei der Kartoffelmethode kann das Hinzufügen einer Brotscheibe in den Topf einen Teil des Salzes absorbieren. Legen Sie eine Scheibe Weißbrot in die Bohnen und kochen Sie sie weitere 10–15 Minuten lang. Nehmen Sie sie dann heraus. Probieren Sie die Bohnen, um festzustellen, ob sie salzig sind.

Zusätzliche Tipps:

Wenn die Bohnen in einer Dose sind: Vermeiden Sie die Zugabe von zusätzlichem Salz, wenn Sie Bohnen aus der Dose kochen, da diese normalerweise ausreichend Salz enthalten.

Verwenden Sie natriumarme Zutaten: Entscheiden Sie sich für ungesalzene oder natriumarme Versionen anderer Zutaten, die Sie den Bohnen hinzufügen können, wie z. B. Speck oder Brühe, um ein weiteres Salzen zu verhindern.

Probieren Sie es ab, bevor Sie mehr Salz hinzufügen: Einige Bohnen, wie zum Beispiel Kidneybohnen, enthalten von Natur aus einen höheren Salzgehalt. Probieren Sie die Bohnen immer ab, bevor Sie mehr Salz hinzufügen, um ein Überwürzen zu vermeiden.