Τι μπορείτε να προσθέσετε για να κάνετε τον πουρέ πατάτας λιγότερο αλμυρό;

Ακολουθούν μερικοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να μειώσετε την αλμύρα του πουρέ πατάτας:

1. Ξεπλύνετε τις μαγειρεμένες πατάτες: Μια απλή μέθοδος είναι να ξεπλύνετε τον πουρέ πατάτας σας με κρύο νερό πριν τους πολτοποιήσετε. Αυτό βοηθά στην απομάκρυνση του επιφανειακού αλατιού, μειώνοντας τη συνολική αλμύρα.

2. Προσθέστε ανάλατα συστατικά: Όταν φτιάχνετε τον πουρέ, προσθέστε υλικά που δεν περιέχουν επιπλέον αλάτι. Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε ανάλατο βούτυρο ή μαργαρίνη αντί για αλατισμένες ποικιλίες και επιλέξτε γάλα χωρίς ζάχαρη ή γάλα φυτικής προέλευσης.

3. Αραίωση με γάλα ή νερό χωρίς ζάχαρη: Εάν έχετε ήδη λιώσει τις πατάτες και είναι πολύ αλμυρές για το γούστο σας, μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε λίγο γάλα χωρίς ζάχαρη ή νερό και να πολτοποιήσετε ξανά. Αυτό βοηθά στην αραίωση της αλμύρας αυξάνοντας τον συνολικό όγκο του πιάτου.

4. Ενσωματώστε γλυκές ή ουδέτερες γεύσεις: Η προσθήκη μικρής ποσότητας γλυκύτητας μπορεί να εξισορροπήσει την αλμύρα. Μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε ένα ή δύο κουταλάκια του γλυκού μέλι, καστανή ζάχαρη ή ακόμα και μια πρέζα κρυσταλλική ζάχαρη. Μπορούν επίσης να προστεθούν γλυκοπατάτες ή ένα λαχανικό με γλυκιά γεύση όπως τα καρότα.

5. Όξινα συστατικά: Συστατικά που παρέχουν λίγη οξύτητα, όπως ο χυμός λεμονιού, το γιαούρτι ή η κρέμα γάλακτος, μπορούν να μειώσουν την αλμύρα. Προσέξτε να μην προσθέσετε πολύ, διαφορετικά το πιάτο μπορεί να καταλήξει πολύ τάρτο ή ρευστό.

6. Επιπλέον άμυλο ή αλεύρι: Η προσθήκη μικρής ποσότητας αμύλου αραβοσίτου ή αλευριού στον πουρέ πατάτας μπορεί να βοηθήσει στην απορρόφηση μέρους του αλατιού. Χρησιμοποιήστε μικρές ποσότητες, καθώς η προσθήκη πολλών μπορεί να κάνει τις πατάτες πολύ αμυλώδεις.

Θυμηθείτε να δοκιμάζετε καθώς προχωράτε και να κάνετε μόνο μικρές προσαρμογές κάθε φορά για να αποτρέψετε την υπερβολική διόρθωση της αλμυρότητας.