Πώς μπορείτε να κάνετε καλό πουρέ πατάτας χωρίς βούτυρο;

Συστατικά:

- 2 κιλά πατάτες σκουριάς, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους

- 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη

- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​σχοινόπρασο ψιλοκομμένο (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Τοποθετούμε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τις σκεπάζουμε με κρύο νερό. Φέρτε το νερό σε βράση σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, περίπου 15-20 λεπτά.

2. Στραγγίζουμε τις πατάτες και τις επιστρέφουμε στην κατσαρόλα. Προσθέστε το γάλα αμυγδάλου, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και πολτοποιήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αν οι πατάτες είναι πολύ πηχτές, προσθέστε λίγο ακόμα γάλα αμυγδάλου.

3. Προσθέστε το σχοινόπρασο, εάν το χρησιμοποιείτε, και σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλές:

- Για πιο πλούσια γεύση, χρησιμοποιήστε συνδυασμό γάλακτος αμυγδάλου και παχύρρευστης κρέμας ή μισή και μισή.

- Αν δεν έχετε ρυζάκι πατάτας, μπορείτε να πολτοποιήσετε τις πατάτες με ένα πιρούνι ή με έναν επεξεργαστή τροφίμων.

- Για έξτρα λεία πουρέ πατάτας, στραγγίστε τους από ένα λεπτό κόσκινο μετά το πολτοποίηση.

- Προσθέστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και βότανα, αν θέλετε. Μερικές καλές επιλογές περιλαμβάνουν σκόρδο, κρεμμύδι, ξινή κρέμα και τυρί.