Η ιρλανδική πατάτα δεν προήλθε από την Ιρλανδία. Ούτε η γαλλική τηγανιά είναι Γαλλία. Πού είναι το σπίτι αυτού του ευέλικτου κονδύλου;

Οι αυτόχθονες πληθυσμοί αυτών των περιοχών έχουν καλλιεργήσει πατάτες για χιλιάδες χρόνια και υπάρχουν πάνω από 4.000 ποικιλίες πατάτας που καλλιεργούνται στις Άνδεις.

Η πατάτα εισήχθη στην Ευρώπη από Ισπανούς εξερευνητές τον 16ο αιώνα και γρήγορα έγινε βασική καλλιέργεια σε πολλές χώρες λόγω της υψηλής θρεπτικής της αξίας και της προσαρμοστικότητας σε διαφορετικά κλίματα.

Πατάτες τηγανιτές , ενώ συνδέεται με τη γαλλική κουζίνα, προέρχεται από το Βέλγιο τον 17ο αιώνα. Ο όρος "French Fries" επινοήθηκε στις αρχές του 1900 από Αμερικανούς στρατιώτες που σέρβιραν τηγανητές πατάτες κατά τη διάρκεια του Α' Παγκοσμίου Πολέμου.