Ποιες τροφές περνούν από δεξτρίνη;

* Σπόροι: Η δεξτρίνη είναι ένα βασικό βήμα στην παραγωγή πολλών τροφίμων με βάση τα δημητριακά, όπως το ψωμί, τα ζυμαρικά και τα δημητριακά. Όταν οι κόκκοι θερμαίνονται παρουσία νερού, τα άμυλα των κόκκων διασπώνται σε δεξτρίνες, οι οποίες είναι μικρότερα, πιο διαλυτά μόρια. Αυτή η διαδικασία κάνει τους κόκκους πιο εύπεπτους και τους δίνει μια πιο γλυκιά γεύση.

* Λαχανικά: Η δεξτρίνη συμβαίνει επίσης όταν τα λαχανικά μαγειρεύονται. Αυτή η διαδικασία είναι υπεύθυνη για το μαλάκωμα των λαχανικών και την ανάπτυξη των χαρακτηριστικών τους γεύσεων.

* Φρούτα: Η δεξτρίνη μπορεί επίσης να συμβεί στα φρούτα, ειδικά όταν είναι μαγειρεμένα ή επεξεργασμένα. Αυτή η διαδικασία μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη μαρμελάδων, ζελέ και άλλων προϊόντων με βάση τα φρούτα.

* Γαλακτοκομικά προϊόντα: Η δεξτρίνη μπορεί επίσης να συμβεί σε γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το γάλα και το γιαούρτι. Αυτή η διαδικασία είναι υπεύθυνη για την πύκνωση αυτών των προϊόντων και την ανάπτυξη των χαρακτηριστικών τους γεύσεων.