Ποιο είναι το υποκατάστατο της μαγιάς στη bhature;

Υπάρχουν μερικά υποκατάστατα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για τη μαγιά στο bhature. Αυτά περιλαμβάνουν:

- Μαγειρική σόδα και τυρόπηγμα:Αυτό είναι το πιο συνηθισμένο υποκατάστατο της μαγιάς στην bhature. Ανακατεύουμε ίσα μέρη μαγειρικής σόδας και τυρόπηγμα και το προσθέτουμε στο αλεύρι. Το τυρόπηγμα θα βοηθήσει στην ενεργοποίηση της μαγειρικής σόδας και θα δημιουργήσει ένα διογκωτικό αποτέλεσμα.

- Μπέικιν πάουντερ:Το μπέικιν πάουντερ είναι ένα άλλο δημοφιλές υποκατάστατο της μαγιάς στη βούρα. Είναι ένας συνδυασμός μαγειρικής σόδας και ενός οξέος, όπως η κρέμα ταρτάρ. Όταν αναμιγνύεται με νερό, το μπέικιν πάουντερ θα απελευθερώσει αέριο διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο θα προκαλέσει την ανύψωση της φουσκώματος.

- Eno:Το Eno είναι ένα αλάτι φρούτων που χρησιμοποιείται συχνά ως διογκωτικό στο ψήσιμο. Είναι ένα μείγμα διττανθρακικού νατρίου, κιτρικού οξέος και ανθρακικού νατρίου. Όταν αναμιγνύεται με νερό, το Eno θα απελευθερώσει αέριο διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο θα προκαλέσει την ανύψωση της βλάστησης.

Αν χρησιμοποιείτε μαγειρική σόδα ή Eno ως υποκατάστατο της μαγιάς, φροντίστε να το προσθέσετε τελευταία στο αλεύρι. Αυτό θα βοηθήσει να αποτραπεί η αντίδραση της μαγειρικής σόδας ή του Eno με τα άλλα συστατικά του αλευριού και η απώλεια της διογκωτικής τους δύναμης.