¿Es seguro comer batatas mohosas si se les quita la piel?

El moho es un tipo de hongo que puede producir toxinas dañinas y puede propagarse rápidamente por toda la papa. Quitar la piel puede reducir la cantidad de moho presente, pero no elimina el riesgo de consumir toxinas dañinas.

Aquí hay algunas razones por las que debes evitar comer batatas con moho:

1. El moho puede producir toxinas: Algunos mohos producen micotoxinas, que son compuestos tóxicos que pueden causar diversos problemas de salud, como náuseas, vómitos, diarrea y dolor abdominal. En algunos casos, las micotoxinas también pueden dañar el hígado y los riñones.

2. El moho se puede propagar fácilmente: El moho puede extenderse rápidamente por toda la batata, incluso si no es visible de inmediato. Esto significa que incluso si elimina el moho visible, es posible que aún queden esporas de moho que no pueda ver.

3. El moho puede afectar el sabor y la textura: El moho puede darle a las batatas un sabor y una textura desagradables, haciéndolas desagradables.

Por estos motivos, lo mejor es desechar las batatas mohosas y no consumirlas, incluso si se les quita la piel.