¿Qué come la gente en Puerto Rico?

1. Arroz con Gandules: Este sabroso plato es una combinación de arroz cocinado con gandules, cebollas salteadas, ajo y sofrito (una sabrosa mezcla de hierbas, especias y verduras). A menudo se sirve con cerdo, pollo o pescado asados.

2. Mofongo: Otro plato icónico, el mofongo, se elabora con puré de plátanos verdes mezclados con ajo, aceite de oliva y chicharrones. Generalmente se sirve como guarnición o como base para guisos o sopas.

3. Alcapurrias: Estos deliciosos buñuelos se rellenan con una mezcla de carne molida de res, cerdo o mariscos y se sazonan con especias y hierbas. Luego, el relleno se envuelve en una masa (una masa hecha de puré de plátanos verdes o yuca) y se fríe.

4. Pasteles: Estas sabrosas empanadas se hacen con una masa rellena de carne sazonada, verduras y, a veces, pasas. Se envuelven en hojas de plátano y se hierven hasta que la masa esté cocida y los sabores se mezclen.

5. Pernil Asado: Esta paleta de cerdo asada es un plato popular para ocasiones especiales y días festivos. La carne de cerdo se sazona con hierbas y especias y se asa a fuego lento hasta que esté tierna y sabrosa. A menudo se sirve con arroz, frijoles y tostones (plátanos verdes fritos).

6. Tostones: Estos plátanos verdes fritos dos veces son una guarnición crujiente y versátil. Se pueden servir con varias salsas, como piqué (una salsa picante), o como aderezo para otros platos como mofongo o arroz con frijoles.

7. Empanadillas: Estos pasteles en forma de media luna se rellenan con una variedad de ingredientes, como carne molida, pollo, queso o verduras. Se elaboran doblando una masa hecha de harina de trigo y manteca de cerdo y luego friéndolas hasta que estén doradas.

8. Pionono: Un postre dulce y delicioso, el pionono consiste en un fino bizcocho enrollado con un relleno cremoso a base de queso crema o coco. A menudo se cubre con coco rallado o se rocía con leche condensada.

9. Tembleque: Este pudín de coco es un postre popular elaborado con leche de coco, maicena, azúcar y canela. Tiene una textura suave y cremosa y suele servirse frío.

10. Flan: El flan, un postre clásico de natillas, se elabora con huevos, leche, azúcar y vainilla. Se hornea en un molde recubierto de caramelo hasta que cuaje y luego se invierte para revelar la salsa de caramelo dorado.

Estos son sólo algunos ejemplos de los diversos y sabrosos platos que conforman la cocina tradicional puertorriqueña. La cocina de la isla refleja su rica historia e influencias culturales, y cada plato ofrece una combinación única de sabores y texturas.