¿Qué nutrientes contiene la lechuga iceberg?

La lechuga iceberg (Lactuca sativa) contiene varios nutrientes, entre ellos:

1. Vitaminas :

- Vitamina K:la lechuga iceberg es una buena fuente de vitamina K, esencial para la coagulación de la sangre y la salud de los huesos.

- Vitamina C:Aporta algo de vitamina C, un antioxidante que apoya la función inmune y la síntesis de colágeno.

- Folato (Vitamina B9):la lechuga iceberg contiene folato, que es importante para la producción de glóbulos rojos y la síntesis de ADN.

2. Minerales :

- Potasio:Este mineral ayuda a regular la presión arterial y el equilibrio de líquidos en el cuerpo.

- Fósforo:La lechuga iceberg aporta algo de fósforo, que interviene en la salud ósea y el metabolismo energético.

- Calcio:Contiene una pequeña cantidad de calcio, necesario para la fortaleza de los huesos y el funcionamiento de los músculos.

3. Fibra :La lechuga iceberg tiene una baja cantidad de fibra dietética en comparación con otros tipos de lechuga. La fibra es importante para la salud intestinal y para promover la sensación de saciedad.

4. Antioxidantes :Contiene algunos compuestos antioxidantes, incluidos betacaroteno y vitamina C, que ayudan a proteger las células del daño.

5. Agua :Como la mayoría de las lechugas, la lechuga iceberg está compuesta principalmente de agua, lo que contribuye a su bajo contenido calórico.

Recuerde que la lechuga iceberg tiene una densidad de nutrientes relativamente baja en comparación con otras verduras de hojas verdes como la col rizada, las espinacas o la rúcula. Aún puede formar parte de una dieta equilibrada si se combina con otros alimentos ricos en nutrientes.