Mikä on makuero New Mexico -chilijauheen ja jauhetun kaliforniapaprikan välillä?

New Mexico -chilijauhe ja jauhetut kaliforniapaprikat valmistetaan molemmat kuivatuista chilipaprikoista, mutta niillä on erilaisia ​​makuja ja aromeja.

New Mexico -chilijauhe on valmistettu punaisen ja vihreän chilipaprikan sekoituksesta, ja sen lämpöaste on miedo tai keskitaso. Se tunnetaan myös savuisesta maustaan, joka tulee paprikan paahtamisesta ennen niiden jauhamista. New Mexico -chilijauhetta käytetään yleisesti meksikolaisessa ja lounaiskeittiössä.

Kaliforniajauhetut paprikat on valmistettu erilaisista chilipaprikoista, mukaan lukien Anaheim-, paprika- ja cayenne-paprikat. Niissä on lievä tai kuuma lämpötaso, eivätkä ne ole niin savuisia kuin New Mexicon chilijauhe. Jauhetta kaliforniapaprikaa käytetään yleisesti amerikkalaisessa ja tex-mex-ruoassa.

Tässä on taulukko, joka tiivistää tärkeimmät erot New Mexicon chilijauheen ja jauhetun kaliforniapaprikan välillä:

| Ominaisuus | New Mexico Chilijauhe | Jauhettu kaliforniapaprika |

|---|---|---|

| Lämpötaso | Lievästä keskivaikeaan | Lievästä kuumaan |

| Maku | Savuinen | Ei savuinen |

| Tuoksu | Savuinen | Ei savuinen |

| Yleiset käyttötavat | Meksikon ja lounaiskeittiöt | Amerikkalainen ja tex-mex keittiö |