Kuinka paljon perunasalaattia ruokitaan 90 hengelle?

* 20 kiloa perunaa (~ 40 keskikokoista perunaa)

* 1 kuppi majoneesia

* 1 kuppi smetanaa

* 1/2 kuppia hienonnettua selleriä

* 1/2 kuppia hienonnettua sipulia

* 1/2 kuppia hienonnettuja kovaksi keitettyjä kananmunia

* 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa

* 1 tl suolaa

* 1/2 tl mustapippuria

Ohjeet

1. Kuori perunat ja leikkaa ne 1 tuuman kuutioiksi.

2. Laita perunat isoon kattilaan ja peitä ne vedellä. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä, alenna sitten lämpöä keskilämmöllä ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä, noin 15 minuuttia.

3. Valuta perunat ja anna niiden jäähtyä hieman.

4. Sekoita suuressa kulhossa perunat, majoneesi, smetana, selleri, sipuli, munat, persilja, suola ja pippuri. Sekoita, kunnes se yhdistyy.

5. Tarjoile heti tai säilytä jääkaapissa myöhempää käyttöä varten.

Vinkkejä

* Varmistaaksesi, että perunat kypsyvät tasaisesti, käytä erikokoisia perunoita ja leikkaa ne samankokoisiksi kuutioiksi.

* Jos sinulla ei ole aikaa keittää perunoita, voit käyttää sen sijaan pakasteperunoita. Muista vain sulattaa ne kokonaan ennen käyttöä.

* Jos tarjoilet perunasalaattia piknikillä tai ruukussa, muista pitää se viileänä. Voit joko laittaa sen jääkaapissa jääkaapissa tai laittaa sen jääkaappiin.

* Perunasalaatti on loistava ruokalaji tehdä etukäteen. Sitä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää.