Mitä tapahtuu, kun laitat munan Gatoradeen?

Kun laitat munan Gatoradeen, urheilujuoman sisältämä happo saa munankuoren liukenemaan. Näin munanvalkuainen ja keltuainen imevät Gatoradea, jolloin muna turpoaa ja muuttuu kumimaiseksi. Myös kananmunan maku muuttuu suolaisemmaksi ja happamemmaksi.

Tässä on tarkempi kuvaus prosessista:

- Gatoraden happo on pääasiassa sitruunahappoa, joka on heikko happo. Kun muna laitetaan Gatoradeen, sitruunahappo alkaa liuottaa munan kuorta, joka on valmistettu kalsiumkarbonaatista.

- Kun kuori liukenee, munanvalkuainen ja keltuainen alkavat imeä Gatoradea. Tämä saa munan turpoamaan ja muuttumaan kumiseksi.

- Gatorade vaikuttaa myös kananmunan makuun. Munanvalkuaisesta tulee suolaisempaa, kun taas keltuaisesta tulee happamampaa.

- Munankuoren liukeneminen ja Gatoraden imeytyminen voi kestää muutamasta tunnista muutamaan päivään riippuen Gatoraden pitoisuudesta ja nesteen lämpötilasta.

On mielenkiintoista huomata, että tämä koe voidaan tehdä myös muiden happamien nesteiden, kuten etikan tai sitruunamehun kanssa. Tulokset ovat samanlaisia, kun munankuori liukenee ja munanvalkuainen ja keltuainen imevät nesteen.