Ovatko gluteeni ja MSG sama asia?

Gluteeni on vehnässä, rukiissa ja ohrassa oleva proteiini. Se vastaa leivän ja muiden leivonnaisten sitkeästä koostumuksesta. MSG (mononatriumglutamaatti) on arominvahventaja, jota käytetään usein aasialaisessa keittiössä. Se on valmistettu glutamiinihaposta, joka on monissa elintarvikkeissa luonnollisesti esiintyvä aminohappo.