Miten teet maidotonta munavaahtoa?

Maidottoman, munattoman kermavaahdon valmistukseen voit käyttää valitsemaasi kasvipohjaista maitoa ja vaahdotettavaa kasvipohjaista kerman korviketta. Tässä resepti:

Ainesosat:

- 1 kuppi jäähdytettyä, makeuttamatonta kasvipohjaista maitoa (kuten soija-, manteli- tai kauramaitoa)

- 1/4 kuppia vegaanista kuohuvaa kermavaahtoa (kuten kookoskermaa tai maidotonta kermavaahtoa)

- 1 rkl tomusokeria tai vaahterasiirappia maun mukaan

- 1/2 tl vaniljauutetta (valinnainen)

Ohjeet:

1. Varmista, että kaikki ainekset ovat hyvin jäähtyneet.

2. Vatkaa suuressa kulhossa kasvipohjaista maitoa ja kermavaahtoa, kunnes ne sekoittuvat hyvin.

3. Lisää halutessasi tomusokeria tai vaahterasiirappia ja vatkaa, kunnes makeus on jakautunut tasaisesti.

4. Lisää vaniljauute, jos käytät, ja vatkaa hetken, jotta se tulee.

5. Vatkaa seosta keskisuurella nopeudella sähkövatkaimella tai upposekoittimella, kunnes se alkaa paksuuntua ja muodostuu kuohkeita huippuja, kun vispilää tai tehosekoitinta nostetaan.

6. Jatka vatkaamista, kunnes seos saavuttaa pehmeän huippuvaiheen. Varo vatkaamasta liikaa, muuten se voi juokseutua.

7. Käytä maidotonta kermavaahtoa välittömästi tai säilytä sitä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa, kunnes olet valmis käyttämään sitä.

Nauti herkullisesta, maidottomasta ja munattomasta kermavaahdosta!