Kauanko säilötyt mustapavut säilyvät?

Avaamattomien mustien papujen säilytysaika on tyypillisesti 1-2 vuotta purkituspäivästä, kunhan niitä säilytetään viileässä, pimeässä ruokakomerossa tai kaapissa. Avattuaan puristettuja mustapapuja voidaan säilyttää jääkaapissa nesteessään jopa 3–4 päivää tai tiiviisti peitettynä erillisessä ilmatiiviissä astiassa jopa 5–7 päivää. On tärkeää hävittää aina kaikki pilaantuneet purkitetut pavut, joissa on merkkejä pilaantumisesta, kuten pullistuneita tai vuotavia tölkkejä, eltaantuneita hajuja tai epätavallisia värimuutoksia.