MITEN TEHDÄÄN RIISIPILAFIA?

* 1 kuppi basmatiriisiä

* 2 rkl oliiviöljyä

* 1/2 sipulia hienonnettuna

* 2 valkosipulinkynttä, jauhettu

* 1 1/2 kuppia kanalientä

* 1/2 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa

* 1/4 kuppia hienonnettuja manteleita

* Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1.) Kuumenna oliiviöljyä keskilämmöllä keskikokoisessa kattilassa. Lisää sipuli ja paista kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä vielä 1 minuutti.

2.) Lisää riisi kattilaan ja sekoita niin, että se peittyy öljyllä. Keitä 2-3 minuuttia tai kunnes riisi on paahtunut ja tuoksuva.

3.) Lisää kanaliemi, persilja, mantelit, suola ja pippuri. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja keitä kannen alla 18 minuuttia.

4.) Ota kattila pois lämmöltä ja anna seistä 5 minuuttia, ennen kuin kumoat riisiä haarukalla. Tarjoile heti.

Vinkkejä:

* Jotta riisipilafista tulee maukkaampi, käytä kotitekoista kanalientä kaupasta ostetun sijaan.

* Jos sinulla ei ole basmatiriisiä, voit käyttää mitä tahansa pitkäjyväistä valkoista riisiä.

* Kasvissyöjäversiossa jätä kanaliemi pois ja käytä sen sijaan kasvislientä.

* Riisipilaf on loistava lisuke paahdetun lihan, kalan tai kanan kanssa. Voidaan tarjoilla myös pääruokana.