Kuinka ruokaa säilytettiin vuonna

1. Kuivaus :Yksi vanhimmista elintarvikkeiden säilöntämenetelmistä on kuivaus. Tämä tarkoittaa kosteuden poistamista ruoasta bakteerien ja homeen kasvun estämiseksi. Kuivaus voidaan tehdä auringossa, lämpimässä uunissa tai kuivausrummulla. Kuivattuja ruokia ovat hedelmät, vihannekset, liha ja kala.

2. Suolaus :Suolaus on toinen ikivanha elintarvikkeiden säilöntämenetelmä. Suola imee vettä ruoasta ja luo ympäristön, jossa bakteerit eivät voi kasvaa. Suolausta voidaan käyttää lihan, kalan, vihannesten ja juuston säilöntään.

3. Tupakointi :Tupakointi on tapa säilöä ruokaa altistamalla se puupalon savulle. Savu sisältää kemikaaleja, jotka estävät bakteerien ja homeen kasvua. Savustettuja ruokia ovat liha, kala, juusto ja tofu.

4. Pittaus :Peittaus on menetelmä elintarvikkeiden säilöntämiseksi etikan, suolan ja mausteiden liuoksessa. Etikka luo happaman ympäristön, joka estää bakteerien kasvun. Marinoituja ruokia ovat kurkut, sipulit, paprikat ja kaali.

5. Kermentointi :Fermentaatio on prosessi, jossa elintarvikkeita säilytetään antamalla hyödyllisten bakteerien kasvaa sen päällä. Nämä bakteerit tuottavat maitohappoa, joka luo happaman ympäristön, joka estää haitallisten bakteerien kasvun. Fermentoituja ruokia ovat jogurtti, juusto, hapankaali ja kimchi.

6. Säilyke :Säilyke on tapa säilyttää elintarvikkeita sulkemalla ne ilmatiiviisiin astioihin ja lämmittämällä se sitten korkeaan lämpötilaan. Tämä tappaa mahdolliset bakteerit ja luo tyhjiön, joka estää uusien bakteerien pääsyn säiliöön. Säilykkeitä ovat hedelmät, vihannekset, liha ja kala.

7. Pakastaminen :Pakastaminen on moderni elintarvikkeiden säilöntämenetelmä, johon kuuluu elintarvikkeiden säilyttäminen erittäin alhaisissa lämpötiloissa. Tämä estää bakteerien ja homeen kasvun. Pakasteita ovat hedelmät, vihannekset, liha, kala ja valmisateriat.

Nämä ovat vain muutamia menetelmistä, joita on käytetty elintarvikkeiden säilyttämiseen kautta historian. Näitä menetelmiä käyttämällä ihmiset ovat voineet säilyttää ruokaa pidempään ja tehdä siitä turvallista syödä.