Mikä on ruokaperäisen sairauden syy?

Ruokaperäinen sairaus , joka tunnetaan myös nimellä ruokamyrkytys, on sairaus, jonka aiheuttaa saastuneen ruoan tai juoman syöminen. Yleisimpiä ruokavälitteisten sairauksien syitä ovat bakteerit, virukset ja loiset.

Bakteerit ovat yleisin ruokaperäisten sairauksien syy. Bakteerit voivat saastuttaa elintarvikkeita missä tahansa tuotantoprosessin vaiheessa, tilalta pöytään. Jotkut yleisimmistä bakteereista, jotka aiheuttavat ruokaperäisiä sairauksia, ovat:

- *Salmonella*

- *E. coli*

- *kampylobakteeri*

- *Listeria monocytogenes*

- *Staphylococcus aureus*

- *Clostridium botulinum*

- *Vibrio*-lajit

Virukset voi myös aiheuttaa ruokaperäisiä sairauksia. Virukset ovat pienempiä kuin bakteerit ja voivat levitä kosketuksesta saastuneen ruoan, pintojen tai ihmisten kanssa. Jotkut yleisimmistä viruksista, jotka aiheuttavat ruokavälitteisiä sairauksia, ovat:

- Norovirus

- A-hepatiittivirus

- Rotavirus

- Sapovirus

- Adenovirus

- Astrovirus

Loiset ovat myös ruokaperäisten sairauksien syy. Loiset ovat pieniä organismeja, jotka voivat elää ruoassa tai sen päällä. Jotkut yleisimmistä loisista, jotka aiheuttavat ruokaperäisiä sairauksia, ovat:

- *Giardia*

- *Cryptosporidium*

- *Toxoplasma gondii*

- _Entamoeba histolytica_

- *Trichinella*-lajit

- *Anisakis* -laji

Ruokavälitteiset sairaudet voivat aiheuttaa erilaisia ​​oireita, mukaan lukien:

- Pahoinvointi

- Oksentelu

- Ripuli

- Vatsakipu

- Kuume

- Vilunväristyksiä

- Päänsärky

- Lihassärkyä

- Väsymys

Joissakin tapauksissa ruokaperäinen sairaus voi olla vakava ja jopa hengenvaarallinen. Jos sinulla on vakavia ruokaperäisen sairauden oireita, on tärkeää hakeutua välittömästi lääkärin hoitoon.