Mistä useimmat kyproslaiset ruoat koostuvat?

Kyproslainen keittiö on erottuva sekoitus kreikkalaisia, turkkilaisia, Lähi-idän ja Balkanin vaikutteita. Tässä ovat pääkomponentit, joista useimmat kyproslaiset ruoat koostuvat:

1. Oliiviöljy: Kyproslainen ruoanlaitto perustuu suuressa määrin ekstra-neitsytoliiviöljyyn, jota tuotetaan paikallisesti ja jota käytetään salaateissa, dippissä, marinadeissa sekä vihannesten ja lihan paistamiseen tai paahtamiseen.

2. Tuoreet vihannekset ja yrtit: Kyproslaiset käyttävät runsaasti tuoreita vihanneksia, kuten tomaatteja, kurkkuja, sipulia, paprikaa, munakoisoa (munakoisoa), kesäkurpitsaa (kurpitsaa) ja papuja. Yrttejä, kuten oreganoa, timjamia, basilikaa, minttua ja korianteria (korianteri), käytetään myös laajasti makujen parantamiseen.

3. Liha ja äyriäiset: Lammasta, sianlihaa, kanaa ja naudanlihaa syödään yleisesti Kyproksella. Liha on usein grillattua, paahdettua tai haudutettua. Tuoretta kalaa ja äyriäisiä, joita on runsaasti rannikkoalueilla, grillataan, paistetaan tai paistetaan.

4. Juusto ja meijerituotteet: Halloumi-juusto, puolikova suolattu juusto, jolla on korkea sulamispiste, on kyproslaisen keittiön perusaine. Se on usein grillattua tai paistettua, ja sitä löytyy erilaisista ruoista. Käytetään myös anaria, herajuustoa ja tuoreita vuohenmaitojuustoja.

5. Jyvät ja palkokasvit: Vehnä ja ohra ovat tärkeimmät Kyproksessa käytetyt viljat. Niitä käytetään leivän, pastan, keittojen ja muhennosten valmistukseen. Linssit, kikherneet ja pavut ovat myös yleisiä ainesosia.

6. Mausteet ja mausteet: Kyproslaiset käyttävät erilaisia ​​mausteita ja mausteita, kuten valkosipulia, kuminaa, paprikaa, kanelia, neilikkaa ja korianterin siemeniä lisätäkseen makua ruokiinsa.

7. Meze: Meze on suosittu ruokailukonsepti Kyproksella, jossa erilaisia ​​pieniä ruokia ja alkupaloja tarjoillaan yhdessä, jolloin ihmiset voivat kokeilla erilaisia ​​makuja. Meze-lautasilla on usein dippiä, kuten hummusta, tzatzikia, taramasalataa, oliiveja, grillattua lihaa ja tuoreita vihanneksia.

8. Makeiset: Kyproslaisia ​​jälkiruokia ovat perinteiset makeiset, kuten glyko tou koutaliou (lusikkamakeiset), jotka on valmistettu siirapissa säilötyistä hedelmistä. Loukoumades, makeat friteeratut taikinapallot, jotka on kastettu hunajaan tai siirappiin, ovat myös suosittuja.

9. Kahvi ja tee: Kahvia kulutetaan Kyproksella laajalti, erityisesti perinteistä kyproslaista kahvia, joka on vahvaa ja tarjoillaan usein vaahtokerroksen kera. Tee, erityisesti musta tee, on myös suosittua ja sitä kulutetaan eri muodoissa.