Mitä ruokia tarjoillaan sinulog-festivaalin aikana?

Sinulog Festival on viikon mittainen juhla, joka järjestetään vuosittain Cebu Cityssä, Filippiineillä. Festivaali on Santo Niñon (Pyhä Jeesus-lapsi) kunniaksi, ja sille on ominaista sen vilkas katuparaati, värikkäät puvut ja elävä musiikki. Festivaalin aikana tarjoillaan perinteisesti erilaisia ​​ruokia, joista suosituimpia ruokia ovat mm.

Lechon: Lechon tai paistettu sika on kaikkialla esiintyvä ruoka-aine Filippiineillä, ja sitä pidetään usein monien juhlien, mukaan lukien Sinulog-festivaalin, keskipisteenä. Kokonaisia ​​sikoja paistetaan kuumalla hiilellä, jolloin iho on rapea ja liha on mehevää.

Kanan inasal: Chicken Inasal on grillattu kanaruoka, joka on peräisin Bacolodin maakunnasta, mutta siitä on tullut suosittu kaikkialla Filippiineillä. Se valmistetaan mauste- ja mausteseoksessa, kuten valkosipulissa, etikassa, sitruunaruohossa ja kookoskermassa marinoidusta kanasta, jonka jälkeen grillataan kuumalla hiilillä.

Hänki: Pancit on yleinen termi nuudeliruokille Filippiineillä. Sinulog-festivaalin aikana nautitaan erilaisia ​​pancitteja, kuten pancit-kantonia, joka on valmistettu paistetusta nuudelista, vihanneksista ja lihasta; pancit bihon, valmistettu ohuista riisinuudeleista; ja pancit palabok, jossa on riisinuudeleita, joiden päällä on paksu sianlihasta ja katkarapuista valmistettu kastike.

Ngohiong: Ngohiong, joka tunnetaan myös nimellä lumpia Shanghai, ovat kiinalaista alkuperää olevia paistettuja kevätrullia. Ne täytetään tyypillisesti jauhetulla sianlihalla tai katkarapuilla, vihanneksilla ja mausteilla, sitten kääritään ohueen wonton-kääreeseen ja friteerataan. Ngohiong tarjoillaan usein dippikastikkeen kanssa.

Puso: Puso eli riippuva riisi on perinteinen tapa pakkaa riisiä Filippiineillä. Se valmistetaan käärimällä riisi kudottuihin kookoslehtiin ja keittämällä se kiehuvassa vedessä. Puso on tavanomainen lisäke monien filippiiniläisten ruokien kanssa.

Siomai: Siomai ovat kiinalaista alkuperää olevia höyrytettyjä nyyttejä. Ne on tyypillisesti valmistettu jauhelihasta, katkarapuista tai molempien yhdistelmästä, jotka on kääritty ohueen wonton-kääreeseen. Siomai tarjoillaan yleensä soijapohjaisen dippikastikkeen kanssa.

Nämä ovat vain muutamia niistä monista ruoista, joita yleisesti nautitaan Sinulog-festivaalin aikana, ja ne tarjoavat kurkistuksen Filippiinien monipuoliseen kulinaariseen perintöön ja iloiseen juhlaan, joka tapahtuu tämän eloisan festivaalin aikana.