Combien de types de pommes de terre existe-t-il, donnez 2 exemples ?

Il existe plus de 4 000 variétés de pommes de terre dans le monde, et chaque variété a sa propre couleur, sa texture et sa saveur. Ils peuvent être classés en deux grandes catégories :cireux et farineux.

Pommes de terre cireuses ont une teneur élevée en eau et sont pauvres en amidon. Ils conviennent parfaitement aux salades, soupes, ragoûts et autres plats dans lesquels vous souhaitez que la pomme de terre conserve sa forme. Certaines variétés de pommes de terre cireuses populaires comprennent :

- Pommes de terre rouges

- Alevins

- Or du Yukon

Pommes de terre farineuses ont une teneur en eau plus faible et sont plus riches en amidon. Ils conviennent parfaitement à la cuisson au four, à la purée et à la friture. Certaines variétés de pommes de terre farineuses populaires comprennent :

- Pommes de terre rousses

- Pommes de terre de l'Idaho

- Pommes de terre blanches