Par quelle farine peut-on remplacer la farine d'amarante ?

- Riche en protéines et en fibres, ce qui en fait un excellent substitut à la farine d'amarante dans les plats salés.

- Similaires en texture et en couleur, ce qui donne une apparence et une sensation en bouche constantes.

Farine de sorgho :

- Contient une bonne quantité de protéines, de fibres et de minéraux essentiels.

- Ajoute une saveur légèrement sucrée aux produits de boulangerie, ce qui les rend adaptés aux desserts.

Farine d'avoine :

- Riche en fibres, protéines et bêta-glucanes.

- Donne une saveur de noisette et une texture moelleuse, ce qui en fait une bonne option pour les biscuits, les muffins et les crêpes.

Farine d'amande :

- Fabriqué à partir d'amandes blanchies, il est riche en protéines, fibres et graisses saines.

- Ajoute une saveur distincte de noisette et se marie bien avec les pâtisseries sucrées comme les biscuits et les gâteaux.

Farine de sarrasin :

- Riche en protéines, fibres et antioxydants.

- Donne une saveur légèrement amère et une couleur foncée aux produits de boulangerie, mais elle peut être équilibrée avec des édulcorants et d'autres ingrédients.

Farine de Teff :

- Céréale ancienne originaire d'Afrique, elle est riche en protéines, fibres et minéraux.

- A une saveur légèrement noisette et terreuse, ce qui le rend adapté aux recettes sucrées et salées.

Farine de riz brun :

- Fabriqué à partir de riz brun finement moulu, c'est une alternative sans gluten.

- A tendance à avoir une saveur douce, ce qui le rend polyvalent pour divers besoins de pâtisserie.