Les mentos fonctionnent-ils mieux avec du Coca Diet Coke ou du Pepsi ?

La gélatine est une protéine dérivée du collagène et constitue le principal composant de l’enveloppe externe moelleuse du Mentos. La gomme arabique, quant à elle, est une gomme naturelle obtenue à partir de la sève des acacias et utilisée comme liant dans le Mentos.

Lorsque les Mentos sont plongés dans du soda, la gélatine absorbe rapidement le dioxyde de carbone (CO2) présent dans le soda. Cette absorption crée de minuscules bulles à la surface de la gélatine, qui grossissent ensuite rapidement en raison de la libération rapide du CO2 gazeux de la soude. Les bulles remontent à la surface, créant l’éruption caractéristique de la mousse.

La réaction entre Mentos et les sodas est plus efficace avec les sodas light, tels que Diet Coke ou Diet Pepsi, car ils ont une concentration plus élevée de CO2 par rapport aux sodas ordinaires. Cela est dû au fait que les sodas light sont édulcorés avec des édulcorants artificiels, qui ne nécessitent pas de fermentation, contrairement au sucre utilisé dans les sodas ordinaires. En conséquence, les sodas light ont un niveau de carbonatation plus élevé, ce qui conduit à une réaction plus dramatique avec Mentos.