Est-il sécuritaire de manger des aliments cuits à partir de bois de gomme douce ?

Il n’est généralement pas considéré comme sécuritaire de cuire des aliments sur un feu de bois de gomme douce. La fumée du bois de gomme douce peut contenir des produits chimiques nocifs, tels que le benzène et le formaldéhyde, qui peuvent être nocifs pour la santé en cas d'inhalation ou d'ingestion. De plus, le bois lui-même peut contenir de la résine et d’autres produits chimiques susceptibles d’altérer le goût et la sécurité des aliments. Pour ces raisons, il est préférable d’éviter d’utiliser du bois de gomme douce pour la cuisson des aliments.