COMMENT FAIRE DU RIZ PILAF ?

* 1 tasse de riz basmati

* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

* 1/2 oignon haché

* 2 gousses d'ail hachées

* 1 1/2 tasse de bouillon de poulet

* 1/2 tasse de persil frais haché

* 1/4 tasse d'amandes hachées

* Sel et poivre au goût

Instructions:

1.) Dans une casserole moyenne, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire encore 1 minute.

2.) Ajoutez le riz dans la casserole et remuez pour l'enrober d'huile. Cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit grillé et parfumé.

3.) Ajoutez le bouillon de poulet, le persil, les amandes, le sel et le poivre. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter à couvert pendant 18 minutes.

4.) Retirez la casserole du feu et laissez reposer 5 minutes avant de gonfler le riz avec une fourchette. Servir immédiatement.

Conseils:

* Pour rendre le riz pilaf plus savoureux, utilisez du bouillon de poulet fait maison plutôt que du commerce.

* Si vous n'avez pas de riz basmati, vous pouvez utiliser n'importe quel riz blanc à grains longs.

* Pour une version végétarienne, omettez le bouillon de poulet et utilisez plutôt du bouillon de légumes.

* Le riz pilaf est un excellent plat d'accompagnement pour les viandes rôties, le poisson ou le poulet. Il peut également être servi en plat principal.