Bez kvasca, vaš soda neće posjedovati pjenušavi carbonation. Kvasac je katalizator za proces fermentacije. Kao kvasac hrani, ona proizvodi ugljični dioksid, koji uzrok karbonaciju mjehurića. Hranjenje kvasac u zatvorenom spremniku sprječava mjehurića od bijega, što čini vaš soda gazirana kada otvorite vrh. Ovaj proces također proizvodi malu količinu alkohola, ali u domaćim soda, iznos je zanemariv 0,4 posto, tako soda ne smatra alkoholnog pića.
Feed kvasac

Kvasac se hrani glukoze u šećer. Soda recepti obično sadrže dovoljno šećera i hrane kvasac stvoriti karbonacija i dati napitak slatkog okusa. Ako volite bez šećera soda, morate još dodati malo šećera hraniti kvasac. Koristite 1 žlica šećera na svakih 8 šalice sode za hranjenje kvasac; dodajte šećer zamjena po Vašem izboru za željeni okus. Iako je većina domaće soda recepti poziv za bijeli šećer, prirodni šećeri kao što su med i rade, jer oni sadrže glukozu potrebnu za kvasac. Kvasac se samo smiju hraniti i proizvoditi mjehuriće 48 sati ili manje, što nije dovoljno za punu fermentaciju i zašto je domaća sode ne sadrži velike količine alkohola. Rashladni soda zaustavlja proces fermentacije.
Puhanje mjehurića pregled

Iako je kvasac hrani i proizvodi ugljični dioksid mjehurića u otvorenoj posudi, oni mjehurići pobjeći u zrak i don ' t rezultirati gaziranog napitka. Brew sode u zatvorenoj posudi pa ugljični dioksid ne može pobjeći. Iako staklene boce su atraktivni, oni mogu izazvati ozbiljnu štetu ako su slomiti kad previše pritisak nakuplja od ugljičnog dioksida. Plastika je sigurnije alternative, pogotovo ako ste novi u domaćim soda procesa. To još uvijek može puknuti pod pritiskom previše ugljičnog dioksida, ali to neće bacati staklene krhotine.
Savršena Brew pregled

Eksperimentirajte s različitim aromama i šećera količinama pronaći ono što volite. Općenito, 1 šalica šećera po 2 litre vode rezultata u bubbly, slatkog soka. Možete koristiti komercijalne soda arome ili okus soda ribanim đumbirom, sokom od limuna, zdrobljenih bobica ili drugih voćnih sokova. Koristite ¼ žličice pekarski kvasac ili 1/8 žličice pivskog kvasca za svakih 2 litre vode. Pomiješajte svoje sastojke u bocu, kapu ga i pohraniti ga na toplo, ali ne vruće površine za oko 2 dana, ili dok boca postaje previše teško pritisnuti sa strane prema unutra lako. Rashladni zaustavlja proces karbonacije pa boca neće eksplodirati. Postavljanje domaći soda u zatvorenom plastičnom kadom jer fermentira sadrži bilo nereda, ako su boce puknuti.