Kao što naziv implicira, domaća Irski krema sadrži mliječne sastojke. Zaslađeno kondenzirano mlijeko zgusne i sweetens, dok teških krema daje gladak, bogat osjećaj u ustima. Prije nego što su prodali, komercijalno dostupne mliječni proizvodi pasterizirani eliminirati štetne bakterije, ali još uvijek moraju biti pohranjeni ispravno. Radna skupina SAD za sigurnost hrane podsjeća potrošače da pasterizacija ne znači da mlijeko može ostati izvan hladnjaka, pogotovo nakon što je otvorena.
Sirova jaja pregled

Neki recepti za domaći irskog vrhnja poziv za sirovih jaja. Uključujući jaja će povećati bogatstvo konačnog proizvoda, ali će također povećati rizik od hrane nošen bolesti kao što su salmonela. Američka Agencija za hranu Radna skupina za sigurnost preporučuje pasterizirano jaja ili jaja nadomjestke umjesto nepasterizirano sirovih jaja. Korištenje pasterizirano jaja ili proizvode od jaja ne će vam omogućiti da pohraniti svoje domaće irske kreme izvan hladnjaka, ali oni će osigurati da vaš liker ne počinje s štetnih bakterija.
Viski pregled

mala studija obavlja mikrobiologa na Sveučilištu Rockefeller u 2008. sugerira da je korištenje sirovih jaja u pićima kao što su irski vrhnje i eggnog je sigurno, jer alkohol ubija sve bakterije prisutne u jaja i mliječnih proizvoda. Dok ova studija ne objašnjava zašto nema ozbiljnih šiljci salmonele u zimskim mjesecima kada se domaća eggnog je najviše rasprostranjen, to nije dovoljno uvjerljiv da sugeriše da je sigurno za pohranu alkoholna pića poput irske kreme na sobnoj temperaturi.

Rok trajanja pregled

Domaće Irski krema ne sadrži iste konzervansa i stabilizatora prisutne u komercijalnim verzijama. Da biste utvrdili koliko dugo vaš domaći Irski krema će trajati, provjerite datum isteka od sastojaka koje koristite. Konzumirati svoj irski kremu prije soonest isteka tih sastojaka. Na primjer, ako krema istekne 14 dana od dana što bi vaš irski vrhnje i jaja isteći 10 dana od tog datuma, uzmite u obzir jaja 'datum isteka da se datum do kojeg bi trebali završiti svoj domaći irski vrhnje.