Ragasztás az utolsó dolog, amit szeretnénk, ha éppen felszabadító a sajttorta a serpenyőbe. Az egyik legjobb módja, hogy megakadályozzák a csenevész keres sajttorta zsír az oldalán és a serpenyő alján, majd vágja pergamenre egy kört, hogy elég nagy ahhoz, hogy elférjen az alján. Vágott magas csík, elég hosszú, hogy illeszkedjen a kerülete a serpenyőbe. Egy serpenyőben, ami 5-6 centi magas ideális, de ha a tiéd nem olyan magas, átfedés két csík pergamen, hogy a pán magasabb, amely lehetővé teszi, hogy építsenek egy magasabb sajttorta.
Kialakítása a kéreg

Egy jó sajttorta szüksége van egy szilárd alapot. Egy külön tálban keverjük graham cracker vagy süti morzsákat, só és cukor együtt. Ködszitálás olvasztott vajat a keveréket, és keverjük addig, amíg minden nedves. Tedd a kéreg tésztát a serpenyőben készített, majd nyomja meg és alakítják azt a serpenyőbe. Nyomja meg a tésztát, hogy egyenletesen megfelelt a pan nélkül légbuborékokat. Süt a kéreg egy kemencében, hogy a már melegítjük, 350 fok kb 10 percig. Hagyja, hogy a kéreg hűvös közben keverjük össze a sajttorta tölteléket.
Keverése a sajttorta

Hogy elkészítjük a tölteléket az, ami vagy megtöri a magassága és állaga a sajttorta. Kezdve szobahőmérsékleten összetevők - különösen szobahőmérsékleten krémsajt - döntő fontosságú, hogy elkerüljék csomókat a konfekciós. Továbbá, verte a krémsajt különösen fontos, mivel ez teszi bolyhos, miközben magában elég levegőt a keverékbe. Egy másik tipp, hogy szitál a száraz hozzávalókat - mint például a lisztet és a sütőport - világosítani őket, és szellőztetni azokat a keverés előtt el egyenletesen a tésztába.
Sütés a sajttorta

Wrap fólia körül a külső a serpenyő alján, hogy ösztönözze még sütés és biztosítja, hogy a víz nem szivárog be a sajttorta, miközben süt a vízfürdőben. Sütni, helyezze el a sajttorta pan belsejében egy nagyobb sütőedénybe, és öntsünk annyi vizet a külső pan jönni félúton a serpenyőbe. Ez lehetővé teszi, hogy a sajttorta sütni kíméletesen és egyenletesen.
Tippek és javaslatok

Keverés a tésztát már a színpadra, ahol úgy néz ki, sima és selymes magában túl sok levegőt a tésztába , emiatt fújja, mint a puding, miközben süt, és esik hasra egyszer lehűl. Ennek elkerülése érdekében, hozzáadjuk a tojást tart. Beépíteni őket egyesével, hozzátéve, minden tojás, amint a sárgáját a technika tojás eltörik. Az is lehetséges, hogy hozzáadjuk a tojások sárgáját és fehérjét külön-külön és verte a tojásfehérjét egy külön tálban, valamint egy kevés cukrot, amíg nem képez merev csúcsokat. Ezután hajtsa be a többi tésztát, hogy ez még könnyebb, fluffier, levegősebb textúra.