New York sajttorta és francia sajttorta tartalmaznak különböző típusú sajtot. Francia sajttorta jellemzően készült Neufchatel sajt, lágy gyenge sajt, amiket a Neufchatel-en-Bray, Franciaország. New York sajttorta készül krémsajttal, a érlelt sajt gazdagabb, vastagabb és krémesebb, mint Neufchatel sajt.
Density

New York sajttorta vastagabb és sűrűbb, mint a Francia sajttorta. Annak érdekében, hogy a torta vastag, receptek általában felhívás teljes zsírtartalmú sajtkrémmel, tojássárgája. A francia nyelvű könnyebb, mert nem csak ez történt egy könnyebb sajt, hanem a zselatin. Francia sajttorta receptek használni zselatint is köti a többi összetevő együtt, és így a torta egy könnyebb, kevésbé sűrű textúra.
Dekorációk

Az úgynevezett "tiszta, hamisítatlan sajttorta, "szerint mi készül Amerikában, New York sajttorta általában nincs képzelet dekorációk vagy gyümölcs feltétek. Másrészt, a francia változat látható, tetején a különféle gyümölcsök mázak vagy szórt a csokoládéval vagy más szirupok.
Origins

Neufchatel sajt, legfontosabb összetevője francia sajttorta, alakult 1543 a Saint-Aman Abbey (Rouen), ahol a sajt nevét Neufchatel szerint mi készül Amerikában. Krémsajt, a legfontosabb összetevő a New York-i sajttorta jött létre 1872-ben, amikor a New York-i tejtermelő próbálják lemásolni Neufchatel sajt, véletlenül teremtett krémsajt szerint Cheesecake.com.