Honnan lehet tudni, a házi bor Kényeztető?

Kevés dolog van szörnyűbb, mint egy korty házi bor, hogy ment rosszul, és megállapította, magát iszik valamit, közelebb ecet, mint a finom bor. Rossz bor az eredménye kémiai változások mentek végbe a folyadékot, így a bor egészségtelen inni, és gusztustalan, hogy az ízlelőbimbók. Könnyedén megakadályozza ivóvíz rossz bor azáltal, hogy csak egy percre, hogy ellenőrizze a bor fogyasztás előtt. Azonosító hogyan bor ment rosszul is segít megváltoztatni és finomítani a borkészítés és tárolás folyamat a jövőben.
, Amire szüksége van
házi bor
Dugóhúzó Matton Wine üveg
Bowl Matton utasítás

1. bontsa fel a borosüveg és szippantás a bort, hogy ellenőrizze a oxidációját. Palack bort, hogy a nem megfelelő tárolás válhat oxidálódik. Oxidált bor ugyanaz lesz a szaga, mint az ecet, a szúrós szaga, hogy nem fog hiányozni. Matton

2. szippantás a bort, hogy nézze meg, ha a bor "dugóízű." Bedugaszolt bor történik, ha egy nedves parafa lett behelyezve egy üveg, ami egy öntőformába, hogy a nő belsejében a fa. A forma átkerül a bor tárolása folyamán folyamat, amely a bor egy dohos, karton illata. Ha a bor illata, mint a parafa vagy karton, ez tarkított ez a penész és a nem biztonságos inni. Matton

3. Ellenőrizze, hogy a bort nem "maderized," vagy főzve. Ha a bor nem megfelelően tárolt meleg vagy forró területen, akkor valóban lesz főzve idővel. Öntsük a bort egy pohár tiszta és megvizsgálja annak színét. Főtt bor barnás színt, és a szaga, karamellizált. Matton

4. Győződjön meg róla, hogy a tárolt bor megfelelő szippantás a bort, hogy ha van egy kén szaga. Ha hozzá túl sok kén-dioxid a palackozás alatt, a bor illata, mint a záptojás, ami azt jelenti, hogy túl sok hozzáadott kén és veszélyes inni. Ha a bor átment az összes fenti lépések, továbbra is a kóstoló lépést. Matton

5. Végy egy korty bort az üvegből, és tartsa a szájában egy pillanatra, hogy ellenőrizze, hogy a bor nem refermented. Refermentation akkor jelentkezik, ha a nyugvó élesztők felébredek, ami a bor, hogy menjen át a második erjedés. Ha a bor refermented, érezni fogja a pezseg vagy szén-dioxid a végén a nyelved, hasonló ahhoz, amit lehet, hogy várják a pezsgőt. Kiköp a bort egy tálba miután megkóstolta.