Hogyan Cut fajitas

Aki nem ment a kedvenc mexikói étterem és hallottam, hogy árulkodó sistergését fajitas hogy kihozott egy szerencsés étteremben? Fajitas, amely lehet csirke, sertés, rák, kagyló, vagy gyakorlatilag bármilyen hús protein, általában marhahúsból szoknya steak. A szoknya steak a lemez része a tehén, csak alul a bordák között, valamint a mellkas és a szárnyat. Szoknya steak ízletes, de lehet kemény. Ez általában pácolt csökkenti a szívósság, de a megfelelő vágási technika segít, hogy a hús ajánlattevőnek.
, Amire szüksége van
Marha (szoknya steak) hotelben csirke (mell vagy comb) hotelben garnélarák ( jumbo: 16: 20-hoz font) hotelben Fajita ételízesítő
Instant olvasási hőmérő
Knife
Deszka Matton utasítás

1. A pácolt szoknya steak legalább két órával a sütés előtt (marhahús lehet pácolt előtt egy nappal a főzés). Cook szoknya steak egész, akár grillezett vagy párolt egy nagy serpenyőben, a megfelelő fűszer dörzsölni a húst (jellemző fűszerek közé, fokhagyma por, vöröshagyma por, kömény, cayenne bors). Szoknya steak is megfőtt lassan egy ízletes leves. A steak kell érnie a belső hőmérséklete 145 Celsius fokos azonnali olvasni hőmérőt. Hagyja, hogy a steak többi öt percig, mielőtt vágás. A vágódeszka, szelet a steak átlósan a gabona, hogy csökkentse a szívósság. A gabona nem maradhat azonos irányba, így változtatja szeletekre kell. Matton

2. vagy a mell vagy comb hús csirke fajitas. Grill vagy pirított csirke a megfelelő fűszereket, amíg egy pillanatra olvasni hőmérő olvas 155 fok. Hagyja, hogy a csirke többi öt percig - nem lesz áthúzódó főzés. Ellentétben a szoknya steak, csirke ajánlatot bármilyen módon is nézzük, úgy szeleteljük egységes darab. Matton

3. Használjon legalább jumbo méretű garnélarák fajitas, amelyek 16-20 garnéla font . Garnélarák a legjobb, ha grillezett bevonás után a növényi olaj és Fajita fűszerek. Garnéla nem kell vágni, de akkor szeleteljük fel hosszában ketté, hogy azok illeszkedjenek könnyebb egy tortilla.