Spanyolország termel több mint 30 százaléka a világ olajbogyó, azokban a régiókban, beleértve Andalúzia, Katalónia, Extremadura és Castilla la Mancha. Az ország növekszik 260 fajták, köztük Manzanilla, Hojiblanca és Carrasquena. A méret egy olajbogyó függ, hogy hány gyümölcs a fán - a kevesebb az olajbogyót, a nagyobb nőnek.

Zöld olajbogyó leszedik, mielőtt elkezdenek színt. Ezek mossuk, majd áztatott sóoldattal, hogy azok ehető. Zöld olajbogyó gyakran vannak töltve spanyol paprika, szardella vagy fokhagyma, vagy azok csupán szolgált egész.

fekete olajbogyó kap színük oxidációját. Részben érett gyümölcsök betakarítása, míg az olajbogyót barnás-rózsaszín színű. Olívaolaj, zúzásával az olajbogyót és kivonás a folyadékot, használják a spanyol konyha.
Spanyol Blood Orange

Sporting egy merész, vérvörös színű test és a héja majdnem olyan sötét, a Sanguinelli narancs egy natív Spanyolországban. Ők egy fajta a Doblefina vérnarancs, nőtt az egész Földközi-tenger medencéjében. Mindkét típus kell nagyon forró, száraz éghajlaton nő, lehetőleg régiókban, amelyek egy nagy hőmérséklet-különbség a nappal és az éjszaka. Vérnarancsot termesztett nagy magasságban általában édesebb. A héjának színe sötétebb, ha a növény már termesztik árnyékban. Egykor szokni, vérnarancsot most a kereslet, mert több bennük a C-vitamin és az antioxidánsok, mint a jobban ismert narancsot. Mindkét fajtát mára a melegebb részein California, Új-Zéland, Kína, India és a Közel-Keleten.
Spanyol borszőlő

spanyol ember szereti a bor- SO olyannyira, hogy több mint 146 fajta szőlő növelés az országon belül. A Garnacha Tinta, egy vastag piros szőlő, hogy eredetileg Szardínia, Olaszország, található az egész Spanyolországban és a leggyakoribb fajta. Borok ezekből előállított szőlő, gyümölcsös, egy világos színű. A Arien, az egyik legszélesebb körben termesztett fehér szőlő a bolygón, többnyire található La Mancha. Ezekből a szőlő száraz fehérbor, általában egy magas alkoholtartalmú, termelődik. Más fajták közé tartozik a purpleish-kék Bobal, található leginkább Utiel Requena, a Carbernet Sauvignon, a lila szőlő eredetileg Franciaországból, és nőtt a spanyol mediterrán térségben, és a fehér Albariño található Galicia.
Spanyol hüvelyesek

Ehető hüvelyesek termesztik szerte Spanyolországban. A nedvesebb részein az ország, a vese és a zöldbabot alkotják a többséget a növények. A déli, ahol az éghajlat száraz és sokkal melegebb, a lencse és garbanzos dominálnak. Lencse gyakran ázott és főzött, majd készítettek sűrű leves. Garbanzo bab, más néven csicseriborsó, használják saláták és levesek és szintén őrölt hogy a közel-keleti dip nevű hummus.