Allar skel egg og margir eggjaafurðir sitja hugsanlega áhættu heilsu. Salmonellusýkla geta verið til staðar á eggjaskurn, sem hægt er að rita egg gegnum svitahola skeljar. Elda eggin í nægilegri hitastig útilokar bakteríur sem eru til staðar, og geyma þá á viðeigandi hátt í veg fyrir að bakteríur frá margfalda áður en þú elda eggin. Frosinn eða kæli eggjaafurðir gætir líka haft næm fyrir mengun, eftir því hversu mikið alvöru egg sem þeir innihalda.
Egg í lasagna sækja

Í lasagna, egg binda mjúkur ostur lag, sem venjulega inniheldur ricotta eða kotasæla. Egg eru valfrjáls efni og bæta smá bragð til eldað lasagna. Á meðan það er óhætt að preassemble á lasagna sem inniheldur egg, ef þú ert með langvarandi áhyggjur öryggi matvæla, getur þú sleppt eggjum eða staðgengill annað efni fyrir þá. Kælt hvítri sósu - a eldaður blanda af hveiti, smjör og mjólk - blandar vel með mjúkum crumbly ostum og glúten í hveiti binst blönduna eins eggjum
kæli- Ósoðin lasagna
.

Það er óhætt að geyma skel egg í kæli í fjóra daga eftir að þú hefur klikkaður þá og felldar þeim í önnur matvæli. Þess vegna getur þú geymt samansett, ósoðið lasagna í kæli í allt að fjóra daga. Kæli lasagna sem inniheldur vökva egg vörur fyrir ekki meira en þrjá daga. Ekki nota Uppleyst eggjaafurðir í lasagna sem þú ert ekki að elda strax.
Frost Ósoðin lasagna sækja

Hægt er að frysta og þíða lasagna örugglega, en textural gæði fat getur dregist saman. Það er óhætt að frysta ósoðið lasagna tvo til þrjá mánuði. Ef það inniheldur skel egg, frystirinn verður að halda hitastiginu 0 gráður Fahrenheit eða lægri. Kalda hitastig ekki drepa bakteríur, en það kemur í veg fyrir þá frá því að margfalda. Þú ættir ekki að frjósa á lasagna sem inniheldur egg vöru, jafnvel ef það var frosið egg vöru. Frysting raskar viðkvæmu samsetningu eggjaafurðir, í samræmi við US Department of Agriculture. Þó að það væri ekki að sitja í öryggi matvæla hættu að frjósa í lasagna sem inniheldur egg vöru, getur það eyðilagt áferð eða bragð af fat.

Þíðingu og elda lasagna

þíða frosinn lasagna í kæli til að tryggja öryggi matvæla og varðveita áferð af hráefni. Ekki skilja eftir ósoðið lasagna við stofuhita í meira en tvær klukkustundir. Cook a þíða eða unfrozen lasagna við 325 F þangað til það er eldað í gegn og hefur innra hitastig amk 160 F, sem er hitastig egg verður að ná að vera óhætt að borða. Þú getur elda frosinn lasagna án þíðingu það, en þú verður að elda það eitt og hálf sinnum eins lengi og þú vildi elda í ferskur gert lasagna.