Takmarkanir af Kosher mataræði eru lýst með Torah. Dýr sem tyggja sönnu þeirra og hafa klofnar klaufir teljast Kosher. Til dæmis, er heimilt að borða nautakjöt, en ekki svínakjöt.
Seafood sækja

Fiskur og sjávarfang með færanlegum vog er talin Kosher. Þó flestir skelfiskur er ekki Kosher, fiskur skal unnin af Kosher fishmonger að vera hentugur fyrir mataræði.
Mjólk og kjöt sækja

Það er bannað að borða mjólk og kjöt saman á sama máltíð. Það er allt í lagi að blanda mjólkurvörur og fisk.
Slaughter sækja

gyðinga Lögin sem um kjöt að vera Kosher, dýrið verður drepinn án sársauka. The setja af viðmiðunarreglum þar sem dýr er drepið er kallað "shechita."
Identification sækja

Neytandi getur borið kennsl ef maturinn er Kosher af annaðhvort K eða orðið "pareve" á umbúðum hennar.