Se la ricetta richiede 1 cucchiaio di sale kosher, uso il sale in scaglie?

Il sale kosher e il sale in scaglie sono entrambi tipi di sale grosso ma con due forme e consistenze diverse. In generale, il sale kosher è il sale migliore da utilizzare per cucinare perché è facile da dosare, si dissolve rapidamente e ha un sapore neutro. Il sale in scaglie, d'altra parte, è meglio utilizzato come sale finale a causa dei suoi cristalli più grandi e del gusto salato pronunciato.

Se la ricetta richiede 1 cucchiaio di sale kosher, è improbabile che tu possa sostituirlo con successo con il sale in scaglie a causa delle differenze nella dimensione dei grani. Il sale kosher è più grossolano del sale in scaglie, quindi se usi invece il sale in scaglie, finirai per usare molto più sale di quanto previsto dalla ricetta.