Che tipo di cibo dovevano mangiare i soldati bufali?

I soldati Buffalo ricevevano le stesse razioni degli altri soldati statunitensi. La loro dieta consisteva principalmente di carne di manzo o di maiale salata accompagnata da gallette (biscotti duri e secchi), fagioli, riso e caffè. La frutta e la verdura fresca erano scarse e spesso si deterioravano rapidamente nelle condizioni difficili. A volte, i soldati bufali cacciavano e cercavano selvaggina e piante per integrare le loro razioni.