Kiek laiko čili gali stovėti, kol suges?

Remiantis USDA, virti čili neturėtų būti laikomi kambario temperatūroje ilgiau nei 2 valandas. Po 2 valandų čili reikia išmesti arba atšaldyti. Taip yra todėl, kad bakterijos gali greitai augti čili dėl didelio baltymų ir drėgmės kiekio. Jei čili nepaliekama per ilgai, jį valgyti gali būti nesaugu ir galima apsinuodyti maistu.

Norint saugiai laikyti čili, jis turi būti atšaldytas per 2 valandas nuo virimo. Čili šaldytuve galima laikyti iki 3–4 dienų. Pakartotinai kaitinant čili, jį reikia užvirti, kad būtų sunaikintos kenksmingos bakterijos.