Ar „Certo“ galima pakeisti „Sure-Jell“?

Ne, jūs neturėtumėte pakeisti Sure-Jell su Certo. Tiek Certo, tiek Sure-Jell yra vaisių pektinas, tačiau jie gaminami skirtingai ir turi skirtingą paskirtį. „Certo“ gaminamas iš mažo metoksilo pektino, o „Sure-Jell“ – iš didelio metoksilo pektino. Mažai metoksido pektinui sustingti reikia didesnio cukraus kiekio nei didelio metoksido pektino, todėl jei bandysite pakeisti Certo į Sure-Jell, jūsų uogienė ar želė gali netinkamai sukietėti.

Be to, Certo paprastai naudojamas uogienėms ir drebučiams gaminti su skaidriomis sultimis, o Sure-Jell galima naudoti įvairiems vaisiams, įskaitant tuos, kurių sultys yra drumstos. Taigi, jei gaminate uogienę ar želė su drumstomis sultimis, geriau naudokite Sure-Jell.