Jautienos gali būti populiariausią mėsą ant grotelių, tik todėl, kad yra tiek daug variantai. Už didelį, drėgnas mėsainiai naudojimo lygiomis dalimis šviežiai maltos kryžkauliu ir griebtuvo ir druska ir pipirais PATTIES tik prieš verdant. Jei kepsnys yra tai, ką norite, T-kaulų, Niujorkas juostelės ir Aludė turėti geriausią netaisyklinguosius riebalų ant grotelių. Riebalų saugo nuo išsausėjimo ir gauti sunku mėsą. Didesnių mėsos gabalai kaip kepsniai, netiesioginis ant grotelių gali trapią mėsą be overcooking ją.
Vištienos

Kai jis ateina į tiesioginio karščio, viščiukų šlaunelės ar krūtys geriausias pasirinkimas ant grotelių. Marinuoti juos iš anksto ar sezoną su RUB laikyti skonį ir išlaikyti mėsą drėgna. Kuko vištienos mažiausiai 180 laipsnių pagal Celsijų, įsitikinkite, kad visi rožinė dingo. Pašalinti iš grotelių karto po virimo pailsėti 10 minučių prieš pjaustant. Jei norite grotelių visą viščiuką, mano rotisserie. Mechanizmas paverčia virš šilumos vištienos todėl visi virėjai tolygiai ir išlieka drėgna.
Kiaulienos

Kepimas ant grotelių kiaulienos yra ne tai, kad skiriasi nuo ant grotelių jautienos ar vištienos , Kaip vištiena, kiauliena reikia virti visą kelią. Grilio marinuota kiaulienos pjausnių tempą kaita nuo vištienos ar žuvies. Jei turite kiaulienos nugarinė apsvarstyti Tautinės platinti drėgmę ir skleisti dūmų skonį. Didelis kiaulienos kepsnys ar net visa kiaulė gali būti net kepti per netiesioginį šilumos didelei žmonių grupei.
Žuvis

Kepimas ant grotelių žuvis yra puikus būdas išeiti laisvas nuo vištiena ir jautiena. Storas, kepsnys giminingas žuvis, pavyzdžiui, lašiša ir kardžuvė tunų visi grotelės pat. Kai esate ant grotelių žuvį, gauti jūsų grilis, kaip karštas, kaip įmanoma, prieš išleidimą žuvį. Jūs norite, kad žuvų apskrudinti greitai, siekiant ruonių drėgmės. Tai taip pat leidžia žuvis mažiau tikėtina, kad prilimpa prie grotelių. Dauguma žuvų užtrukti apie aštuonias minutes colyje storio virėjas. Nepamirškite apversti žuvį iki pusės.