Bendrosios kinų maisto kepimo aliejus

išmaišyti, kepti, autentiški kinų receptus nurodyti žemės riešutų aliejus, su kukurūzų aliejaus arba augalinio aliejaus rekomenduojama kaip pakaitalas. Žemės riešutų aliejus dominuoja kinų namų virtuvė nuo 16 amžiaus įvedimo žemės riešutų į žemyną, kur ji pakeisti rapsų, naftos šaltinio. Restoranai gali naudoti vietoj sumaišytas augalinis aliejus, kuris ateina į 20 litrų jerrycans. Priešingai, alyvuogių aliejus nemato naudojimą Kinijos virtuve.
Marinatų

  • Sezamų aliejus tarnauja kaip marinatą, o ne kepkite aliejuje, paprastai sumaišyti su lazdelėmis kartu su Nedidelis kukurūzų krakmolo kailis mėsos išpjautų už maišoma kepti 30 minučių lenkia virimo laiką. Ieškokite kepinti sezamo aliejaus, o ne šalto spaudimo norimą skonio kinų maistas. Jūs taip pat gali pridėti nedidelis kiekis užbaigtas patiekalų.


    Aromatizuoti aliejai

  • Galite įsigyti gatavą čili aliejaus arba padaryti aromatizuoti alie- save su pipirų dribsnių ir čili. Profesionalus virtuvės skonį aliejaus bitai imbiero, česnako ir scallion iš anksto, kuriuos galite rungtyniauti virimo savo kvapiųjų medžiagų ir tempia gautą aukso aliejaus.