Is maïszetmeel een elementverbinding of mengsel?

Een verbinding is een stof die twee of meer elementen bevat die in een vaste verhouding chemisch met elkaar zijn verbonden. Maïszetmeel is een polysacharide, een soort koolhydraat. Het bestaat uit glucosemoleculen die op een specifieke manier met elkaar verbonden zijn. De chemische formule voor maïszetmeel is (C6H10O5)n, waarbij n een groot getal is.