Wat is de jodiumtest voor aardappelsap?
Jodiumtest
1. Neem 10 ml vers aardappelsap in een schone reageerbuis.
2. Voeg een paar druppels verdunde (0,1%) jodiumoplossing toe aan de reageerbuis.
3. Observeer de kleurverandering.
Verwacht resultaat:
Het aardappelsap wordt blauwzwart.
Uitleg:
Dit is een positieve test op de aanwezigheid van zetmeel. Jodium reageert met de zetmeelmoleculen in het aardappelsap en vormt een complex dat zetmeel-jodiumcomplex wordt genoemd. Dit complex is blauwzwart van kleur.
Granen & Aardappel Recepten
- Wat was de prijs van chips in 1975?
- Heeft u koolui, kielbasa en aardappelen om mee te werken? Heeft iemand een echt goed recept geprobeerd waarvoor de bovenstaande dingen nodig zijn?
- Groeit haver boven of onder de grond?
- Waar kun je gedroogde gesneden aardappelen kopen voor het koken van 100 personen?
- Wat past er bij gegratineerde aardappelen?
- Neemt maïs bij het maken van puree met mout de plaats in van gist?
- Heeft maïs veel eiwitten?
- Welke Aardappelen zijn het beste voor Potato Salad
- Zijn hele gekookte aardappelen gezonder dan gesneden in aardappelpuree?
- Hoeveel kopjes is 200 g aardappelzetmeel?
Granen & Aardappel Recepten
- Voorgerechten
- Kaas
- Chili Recepten
- Specerijen
- Dips
- Fondue-Recepten
- Granen & Aardappel Recepten
- Jelly Recepten
- Salade Recepten
- Salsa Recepten
- Sauzen
- Snacks
- Soep-Recepten
- Spreads
- Bouillons
- Plantaardige Recepten
