Wat eten de Mongolen?

* Melkproducten: Mongolen drinken traditioneel paardenmelk vers of gefermenteerd tot airag, een licht alcoholische drank. Ze maken ook gedroogde yoghurt en kaas, en kwark in de vorm van dikke kwark.

* Vlees: Mongolen eten veel vlees, vooral lams- en schapenvlees. Ook rundvlees en paardenvlees zijn populair, evenals geiten- en kamelenvlees.

* Noedels: Noedels zijn het hoofdbestanddeel van de dagelijkse maaltijden en worden meestal geserveerd als noedelsoepen (guriltai shul) met bouillon, vlees, groenten en kruiden.

* knoedels: Dumplings (buuz of bansh) zijn vergelijkbaar met Chinese baozi en meestal gevuld met vlees zoals lamsvlees, rundvlees of schapenvlees. Ze kunnen gekookt, gestoomd of gebakken worden geserveerd.

Andere populaire gerechten:

* Khuushuur: Een soort gebakken knoedel gevuld met vlees, kool en ui, geserveerd met tomatensaus.

* Borts: Mongoolse soepen, meestal gemaakt met vlees, groenten en noedels, en vaak geserveerd met een klodder zure room.

* Tsai: Roergebakken vlees, groenten en/of noedels, meestal gekookt in een wok.

* Gur: Gebakken lever en slachtafval, meestal als tussendoortje gegeten.

* Ul boov: Een soort Mongoolse pizza gemaakt van gistdeeg en gegarneerd met vlees, groenten en kaas.

Toetjes:

* Boortsog: Een soort gebakken koekje, meestal gemaakt met boter, bloem en suiker, en vaak op smaak gebracht met vanille, rozijnen of noten.

* Airag: Gefermenteerde paardenmelk met een licht alcoholische smaak.

* Mongoolse zoete thee: Een soort melkachtige thee gemaakt met zwarte thee, melk en suiker, vaak gezouten en soms op smaak gebracht met kruiden zoals kardemom of kaneel.

Drankjes:

* Airag: Gefermenteerde paardenmelk (airag) is de nationale drank en alcoholische drank van Mongolië en wordt doorgaans vers gedronken.

* Wodka: Wodka is een populaire drank in Mongolië en wordt meestal gedistilleerd uit tarwe of gerst.

* Bier: Bier is een populaire alcoholische drank in Mongolië. Lokaal gebrouwen merken zijn populair, evenals geïmporteerde merken uit Rusland en China.