Welke voedingsstoffen bevat ijsbergsla?

IJsbergsla (Lactuca sativa) bevat verschillende voedingsstoffen, waaronder:

1. Vitaminen :

- Vitamine K:IJsbergsla is een goede bron van vitamine K, die essentieel is voor de bloedstolling en de gezondheid van de botten.

- Vitamine C:Het bevat wat vitamine C, een antioxidant die de immuunfunctie en de collageensynthese ondersteunt.

- Foliumzuur (vitamine B9):IJsbergsla bevat foliumzuur, wat belangrijk is voor de productie van rode bloedcellen en de DNA-synthese.

2. Mineralen :

- Kalium:dit mineraal helpt bij het reguleren van de bloeddruk en de vochtbalans in het lichaam.

- Fosfor:IJsbergsla levert wat fosfor, dat betrokken is bij de botgezondheid en het energiemetabolisme.

- Calcium:Het bevat een kleine hoeveelheid calcium, wat nodig is voor de botsterkte en spierfunctie.

3. Vezel :IJsbergsla heeft een laag gehalte aan voedingsvezels vergeleken met andere slasoorten. Vezels zijn belangrijk voor de darmgezondheid en bevorderen een vol gevoel.

4. Antioxidanten :Het bevat enkele antioxidanten, waaronder bètacaroteen en vitamine C, die de cellen helpen beschermen tegen schade.

5. Water :Zoals de meeste slasoorten bestaat ijsbergsla voornamelijk uit water, wat bijdraagt ​​aan het lage caloriegehalte.

Houd er rekening mee dat ijsbergsla een relatief lage nutriëntendichtheid heeft in vergelijking met andere bladgroenten zoals boerenkool, spinazie of rucola. In combinatie met andere voedingsrijke voedingsmiddelen kan het nog steeds deel uitmaken van een uitgebalanceerd dieet.