Het vullen

Frituren
< li> 6 tot 8 kopjes plantaardige olie

Special Equipment

Klop de bloem, bakpoeder en zout in een mengkom. Snijd de verkorting door de bloem, met een gebakje mes of vork.

In het koude water 1 eetlepel in een tijd tot het deeg is soepel genoeg om een ​​bal te vormen. Wikkel de bal deeg in plasticfolie en chill in de koelkast terwijl u het vullen maakt.

Meng de appelcider of sap en kristalsuiker in een steelpan. Strooi de kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en een snufje zout. Simmer de cider tot het vermindert de helft.

Meng de appels, het citroensap, de citroenschil in een mengkom en voeg ze toe aan de pan. Draai het vuur & quot; Low & quot; en laat sudderen tot de appels verzachten enigszins, ongeveer 5 minuten. Zet de appelvulling opzij.
Vullen en Fry

Neem het deeg uit de koelkast en rol het uit tot ongeveer 1/8 inch dik op een met bloem bestoven werkvlak . Snijd het deeg in 5- of 6-inch ronden, gebruik van een schotel als richtlijn.

Bestrijk de randen van elke ronde deeg met het losgeklopte ei. Schep ongeveer 1/4 kop van het vullen op de helft van elke ronde.

Vouw de ronde over aan de taarten te vormen en sluit de randen met de tanden van een vork.

Vul een gietijzeren pan of Nederlandse oven met 6 tot 8 inches van plantaardige olie. Zet hem op een matig vuur op het fornuis en verwarm het tot het 375 graden Celsius bereikt.

Lower 2 of 3 taarten in de olie, met behulp van een schuimspaan of spin. Bak de appeltaarten goudbruin, ongeveer 6 minuten aan elke kant. Haal de taarten met de schuimspaan uit de pan of spin en zet ze op keukenpapier uitlekken. Bestrooi met poedersuiker terwijl het heet is.
Koken Notes

Houd de in blokjes gesneden appels fris. Na het dobbelen, plaats de appels in een kom met koud water.

Noodzaak van een snelkoppeling of variant op de ouderwetse korst? Invaller bereid biscuit deeg of bevroren bladerdeeg. Beide zijn gemakkelijk om te werken met en bak tot een schilferige finish.