Hva er noen oppskrifter med røkte mandler?

1. Røkt mandelpesto: Denne pestoen gir en røykfylt vri til tradisjonell basilikumpesto. Rist 1/2 kopp røkte mandler i en panne på middels varme til dufter. Kombiner mandlene med 2 kopper friske basilikumblader, 1/2 kopp revet parmesanost, 1/4 kopp olivenolje, 2 fedd hvitløk og en klype salt og pepper. Puls i en foodprosessor til det er godt blandet. Server med pasta, bruschetta, eller som dip til grønnsaker.

2. Kylling med røkt mandel: Denne oppskriften legger til et sprøtt, røykfylt belegg til kyllingbryst. Forvarm ovnen til 400°F (200°C). I en foodprosessor kombinerer du 1 kopp røkte mandler, 1/4 kopp brødsmuler, 1/4 kopp revet parmesanost, 1 ts tørket oregano og en klype salt og pepper. Puls til mandlene er finmalt. Vrid beinfrie, skinnfrie kyllingbryst i mandelblandingen, trykk godt for å feste seg. Legg kyllingbrystene på en stekeplate og stek i 20-25 minutter, eller til de er gjennomstekt. Server med ristede grønnsaker eller en salat.

3. Røykte mandelsmørkjeks: Disse kjeksene har en rik, nøtteaktig smak med hint av røyk. I en middels bolle, krem ​​sammen 1/2 kopp myknet usaltet smør og 1/2 kopp granulert sukker. Pisk inn 1 stort egg og 1 ts vaniljeekstrakt. Tilsett 1 1/2 kopper universalmel, 1/4 ts natron og en klype salt. Rør inn 1/2 kopp hakkede røkte mandler. Slipp deigen med avrundede spiseskjeer på et bakepapirkledd stekebrett. Stek i 10-12 minutter, eller til kantene begynner å bli brune. La kakene avkjøles helt på stekeplaten før servering.

4. Røkt mandelfudge: Denne fudgen har en unik smakskombinasjon av sjokolade og røkte mandler. I en tykk kasserolle kombinerer du 1 kopp granulert sukker, 1/4 kopp usøtet kakaopulver og en klype salt. Pisk gradvis inn 1 kopp tung fløte. Gi blandingen et oppkok over middels varme, mens du rører hele tiden. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 5-7 minutter, eller til blandingen har tyknet og et godteritermometer viser 235 °F (113 °C). Ta kasserollen fra varmen og rør inn 1/2 kopp hakkede røkte mandler. Hell fudgen i en 8x8-tommers bakebolle og la den avkjøles helt før du skjærer den i firkanter.

Husk å justere mengden røkte mandler og andre ingredienser etter dine preferanser og antall porsjoner du trenger. Nyt å eksperimentere med disse oppskriftene og inkorporere den unike smaken av røkte mandler i matlagingen din!