Kan du spise frøene til et granateple og hva er næringsverdien?

Ja, du kan spise frøene til et granateple. Faktisk blir frøene ofte referert til som arils og er rike på næringsstoffer. En unse (28 gram) granateplefrø inneholder følgende næringsstoffer:

Kalorier:72

Protein:4 gram

Fiber:3 gram

Vitamin C:29 % av RDI

Vitamin K:36 % av RDI

Folat:16 % av RDI

Kalium:12 % av RDI

Mangan:16 % av RDI

I tillegg til disse næringsstoffene inneholder granateplefrø også små mengder niacin, jern og sink. De er også en god kilde til antioksidanter, inkludert de kraftige polyfenolene, antocyaninene og ellaginsyren.

Disse antioksidantene er kraftige planteforbindelser som har vært knyttet til en rekke helsemessige fordeler, inkludert å redusere risikoen for hjertesykdom, kreft og Alzheimers sykdom.

En studie, publisert i tidsskriftet "Atherosclerosis", fant at inntak av granateplefrø i bare en uke reduserte nivåene av LDL (dårlig) kolesterol og økte nivåene av HDL (godt) kolesterol i blodet. En annen studie, publisert i tidsskriftet "Molecular Nutrition &Food Research", fant at granateplefrøekstrakt bidro til å beskytte mot aldersrelatert hjerneskade hos mus.

Her er noen flere tips for å nyte granateplefrø:

Velg granatepler som er tunge for størrelsen og har en dyp rød farge.

For å fjerne frøene, kutt granateplet i to og hold hver halvdel over en bolle med vann. Bruk en skje til å øse ut frøene.

Skyll frøene godt før du spiser.

Granateplefrø kan spises alene, legges til salater, yoghurt eller smoothies, eller brukes som garnityr til desserter.

Nyte!