Hvilken instans styrker mattryggheten i en foodservice-virksomhet?

Byrået som håndhever mattrygghet i en matserveringsvirksomhet er den lokale helseavdelingen. Helseavdelingen er ansvarlig for å inspisere serveringsvirksomheter for å sikre at de oppfyller alle nødvendige forskrifter for matsikkerhet. Disse forskriftene inkluderer riktig mathåndtering, lagring og tilberedningsprosedyrer, samt opprettholdelse av et rent og sanitært miljø. Helseavdelingen kan også gi sitater og bøter til serveringssteder som ikke er i samsvar med regelverket.