Jak Grill grill żeberka

rozpalania grilla i rzucając na płycie żeber na pewno sprawia, summertime leczeniu, ale tak naprawdę nie jest zły czas gotować mięso na otwartym ogniu. Chociaż żeberka dostać dużo uznanie, wiele osób woli smak żeberek. Nie daj się zwieść nazwie - nie są to tylko resztki z resztą. Żeberka pochodzą z niżej na stronie wieprza i często są najbardziej delikatne cięcie na zwierzęciu. I kiedy właściwie gotowane, mogą służyć jako zarówno posiłki i przekąski.
To, czego potrzebujesz
żeberka
przypraw
Barbecue Sauce
węglem drzewnym lub grillowania drewna

Grill
Termometr Termometr Mięso

Przygotowanie żebra

1. Umyj żeberka w misce wypełnionej mieszaniną wody i octu, aby pozbyć się wszelkich luźne mięso, tłuszcz i kości, które mogą spalić, gdy umieszczone na grillu. Pat wysuszyć ręcznikiem papierowym.
   

2. Tapicerka żadnego mięsa lub tłuszczu, które mogą dangle poza krawędź kości za pomocą ostrego noża.
   

3. Włącz płytę nad i usunąć grubą membranę, która pokrywa wnętrze żebra. To zazwyczaj najłatwiej rozpocząć w grubszym końcu płyty i wyciągnij go z powrotem w kierunku cieńszego końca. To sprawia, że ​​łatwiej żebra sezonu i jeść.
   Przyprawa żeberka
   

   1. rozmrozić żebra, jeśli są zamrożone. Lodówka rozmrażanie jest najprostszą metodą, ale trwa najdłużej - około jednego dnia do rozmrożenia co cztery funtów mięsa. Inne możliwości obejmują utrzymywanie żebra zanurzony w zlewie zimnej wodzie lub w izolowanej chłodnicą pokrytej lodem wodzie.
      

   2. Stosowanie suchych pocierać przypraw żeber. Można kupić gotowych ściera z lokalnym sklepie spożywczym lub stworzyć swój własny pocierać przez mieszanie różnych ziół i przypraw.
      

   3. Zezwalaj żebra siedzieć pokryte w lodówce przez co najmniej godzinę , Żeberka są już w stanie marynować, więcej smaku przypraw może przeniknąć do mięsa.
      

   4. Usuń żeberka z lodówki co najmniej na godzinę przed grillowaniem i niech odwilż się temperatury w pomieszczeniu.
      Przygotowanie Grill and Cooking
      

      1. Zrzuć oświetlonych węgle do kupy po jednej stronie na dole grill. W pustej przestrzeni obok węglach, umieścić garnek z gorącą wodą. Wody pomoże zapobiec wysychaniu mięsa, jak gotuje.
         

      2. Zamknij pokrywę i pozostawić do ogrzania do grilla około 225 stopni C. kontrolować temperaturę przez otwieranie i zamykanie otworów wentylacyjnych , Start z dolnych nawiewów pierwszych.
         

      3. Umieść płytę na górze grilla po przeciwnej stronie od zapalonego drewna lub węglem.
         

      4. Zamknij pokrywę i pozwolić im gotować przez około godzinę i pół. Należy regularnie sprawdzać temperaturę grilla, aby upewnić się, że nie robi się zbyt gorąco
         

      5. Sprawdź, czy mięso jest gotowane. Sprawdzić, czy płatki z kości tylko za pomocą widelca. Temperatura wewnątrz mięsa powinna być pomiędzy 190 a 200 stopni. Upewnij się, że z termometru do mięsa.
         

      6. Brush na sosie barbecue po mięso jest gotowane i pozwolić na pozostanie na żeberka z grilla przez kolejne 15 do 20 minut.