O que acontece se você misturar amido de milho com glicerol?

Quando o amido de milho e o glicerol são misturados, forma-se um fluido viscoelástico, comumente conhecido como fluido não newtoniano. Ao exercer força ou pressão (por exemplo, através de agitação ou compressão rápida), este fluido torna-se altamente viscoso e comporta-se mais como um sólido. No entanto, quando a força ou pressão aplicada é removida, ela reverte ao seu estado original de líquido.

Este comportamento é consequência da interação entre partículas de amido de milho e moléculas de glicerol. As partículas de amido de milho têm tendência a formar uma rede densa dentro da mistura. Quando a força é aplicada, a rede se fortalece, fazendo com que a mistura fique mais rígida e se comporte como um sólido. Quando a força é removida, a rede enfraquece, permitindo que a mistura retorne ao estado líquido.

Esta propriedade única torna a mistura de amido de milho e glicerol útil em diversas aplicações, incluindo:

* Ooblek: Este é um experimento científico clássico onde se forma uma mistura de amido de milho e água. A mistura se comporta como um sólido quando uma força é aplicada, como quando é comprimida rapidamente, mas flui como um líquido quando não é perturbada.

* Massa boba: Um brinquedo infantil muito popular, o Silly Putty é feito de uma mistura de polímeros de silicone, óleo mineral e ácido bórico. Apresenta características semelhantes à mistura de amido de milho e glicerol, transitando entre um estado sólido e um estado líquido com base na força aplicada.

* Materiais tixotrópicos: Esses materiais engrossam com a aplicação de força ou agitação, mas tornam-se fluidos novamente quando a força é removida. O amido de milho e o glicerol podem ser usados ​​para criar substâncias tixotrópicas que são utilizadas em indústrias como revestimentos, cosméticos e alimentos.

* Bioplásticos: Amido de milho e glicerol também podem ser combinados para criar bioplásticos, que são alternativas biodegradáveis ​​e ecologicamente corretas aos plásticos tradicionais.

Em resumo, quando o amido de milho e o glicerol são misturados, eles formam um fluido não newtoniano que exibe uma transição única entre um estado sólido e um estado líquido, dependendo da força aplicada. Esta propriedade torna a mistura adequada para diversas aplicações, desde experimentos científicos até usos industriais e produção de brinquedos.